Abstract

Le nickel est le catalyseur commercial le plus utilisé pour l'hydrogénation des huiles végétales. Cependant, il présente l'inconvénient de produire des composés indésirables tels que les acides gras trans (AGt) et acides gras saturés (AGS) et son utilisation s'accompagne de la formation de sels toxiques, en solution dans l'huile.

L'hydrogénation des huiles de tournesol et de canola a été menée en comparant un catalyseur supporté au palladium avec celui au nickel de grade commercial. L'effet de la température (80°C--130°C), de la pression en H₂ (50--130 psi) et du type d'agitation sur l'activité et la sélectivité du catalyseur ainsi que sur le profil de concentration des acides gras, a été étudié. Les deux catalyseurs étaient très actifs. La température, la pression et le transfert de matière avaient une influence sur la sélectivité envers les monoenes et la production des AGt. Le nouveau catalyseur au palladium exhibe une meilleure sélectivité envers les monoenes que le catalyseur commercial au nickel, et il est réutilisable.

Alternate abstract:

Nickel is the most widely used commercial catalyst for the hydrogenation of vegetable oils. However, it has the disadvantage of producing undesirable compounds such as trans fatty acids (TFA) and saturated fatty acids (SFA) and its use is accompanied by the formation of toxic salts in solution in the oil.

The hydrogenation of sunflower and canola oils was carried out by comparing a palladium-supported catalyst with a commercial grade nickel one. The effect of temperature (80°C--130°C), H2 pressure (50--130 psi) and type of agitation on the activity and selectivity of the catalyst as well as on the catalyst profile concentration of fatty acids, was studied. Both catalysts were very active. Temperature, pressure and mass transfer had an influence on the selectivity towards monoenes and the production of AGt. The new palladium catalyst exhibits better selectivity toward monoenes than the commercial nickel catalyst, and it is reusable.